제주의 전통음식과 술, 그리고 떡에 일가견이 있는 음식문화연구소 '스페이스약념'의 허혜원 대표가 '제주 Food & Story'를 연재한다. 때론 허기를 채우기 위해, 아니면 맛의 천국을 경험하기 위해 음식을 먹는 이유는 다양하다. 주변에 맛집은 늘어나지만, 음식 속에 담긴 사람의 이야기는 .. 희미해져 간다. '제주 Food & Story'는 제주 음식 속에 담긴 사람의 이야기를 찾아가는 여정이다. 격주에 한번 독자들을 만난다. [편집자 글] 지름떡. 요즘 버터떡이 인기다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감에 사람들의 관심이 쏠리고 있다. 그런데 버터떡보다 제주 기름떡이 더 맛있다는 이야기도 들린다. 제주에서는 '지름떡'이라는 이름이 더 익숙한 떡이다. 어쩌면 새로운 디저트를 찾는 사람들에게는 생소할지 모르지만, 제주 사람들에게는 꽤 오래전부터 익숙했던 음식이다. 지름떡본. 지름떡본. 지름떡은 찹쌀가루를 익반죽해 납작하게 밀고, 가장자리가 톱니처럼 생긴 떡본으로 찍어 기름에 지진 떡이다. 노릇하게 익은 떡에 설탕을 솔솔 뿌리면 달콤하고 고소한 맛이 매력적이다. 하지만 지금이야 흔하게 구할 수 있는 찹쌀과 기름, 설탕이 예전에는 모두 귀한 재료였다. 먹을 것이 넉넉하지 않았던 시절, 이 귀한 재료들을 한데 모아 음식을 만들었다는건 아무 때나 해 먹을 수 있는 떡은 아니었던 것이다. 그러니 특별한 날에나 맛볼 수 있었던 지름떡은 그 자체로 귀한 대접을 받았을 법하다. 떡본에 찍어낸 지름떡 반죽. 모바일 바다이야기 릴게임 사이트 추천 및 안내 그런데 지름떡에는 맛보다 더 흥미로운 이야기가 숨어 있다. 제주의 옛 제례나 상례에서는 떡을 높이 쌓아 올리고 그 위에 모양을 내는 떡을 놓았다. 이를 '우찍' 또는 '웃기떡'이라 불렀다. 약간의 차이는 있지만 지역과 집안에 따라 지름떡과 우찍을 같은 이름으로 부르기도 했다. 그런데 왜 하필 가장 위에 이 떡을 올렸을까? 옛 제주 사람들은 떡을 쌓아 올리며 그 안에 하나의 세상을 담았다. 시루떡은 땅을, 인절미는 밭을, 둥근 절벤은 해를, 반달 모양의 솔벤은 달을, 그리고 가장 위에 놓는 지름떡은 별을 상징했다. 땅에서부터 하늘의 해와 달과 별까지..작은 떡 한 상에 우주를 담아낸 것 나는 이 이야기가 참 좋다. 제주의 떡이 단순히 배를 채우거나 조상에게 음식을 대접하는 데 그치지 않고, 땅과 하늘, 해와 달과 별까지 품고 있었다는 사실이 놀랍다. 작은 떡 하나에도 눈에 보이는 세상 너머의 마음을 담아낸 것이다. 그중에서도 유독 마음에 남는 것은 별을 닮은 지름떡이다. 우리는 별을 바라보며 소원을 빈다. 그리고 때로는 마음속에 품었지만 끝내 이루지 못한 소원들이 저 하늘의 별이 되어 남아 있다고 믿고 싶어진다. 차마 전하지 못한 말도, 미처 다하지 못한 마음도 별이 되어 빛나고 있는 것은 아닐까. 그래서인지 별을 바라보면 멀리 떠난 사람, 이제는 만날 수 없는 사람의 얼굴이 떠오르기도 한다 바다이야기릴게임예시 . 제주에도 그렇게 누군가를 그리워하면서도 마음껏 그리워할 수 없었던 시간이 있었다. 어느 날 갑자기 곁에서 사라진 사람들. 어디로 갔는지, 왜 돌아오지 않는지조차 마음 놓고 묻지 못했던 시간. 그 시절을 살아낸 사람들에게는 차마 입 밖으로 꺼내지 못한 이름들이 있었을 것이다. 보고 싶다고 말할 수도, 그립다고 울 수도 없었던 이름들. 세월이 흘러도 잊히지 않고 마음 깊은 곳에 남아 있었을 이름들이다. 나는 지름떡의 별 모양을 바라보며 하나의 이야기를 상상해 보았다. 오랜 세월 이름을 부르지 못했던 할망이 있다. 낡은 사진 한 장에 남아 있는 어린 시절의 얼굴. 한때는 함께 웃고 장난치며 지냈지만, 어느 순간부터 그 이름조차 꺼내지 못하게 된 사람. 할망은 지름떡을 지진다. 기름 위에서 떡이 노릇하게 익어가고, 따뜻한 떡 위로 하얀 설탕이 내려앉는다. 그리고 오래도록 기다렸다. 아주 오랜만에 조심스럽게 그 이름을 불러본다. "영복아, 떡 식어부렀저." 그저 평범한 한마디였을지도 모른다. 하지만 누군가에게는 평생을 기다려온 말일 수도 있다. 이것은 지름떡을 보며 내가 그려본 이야기다. 실제로 지름떡이 그 아픈 시간을 위로하기 위해 만들어졌다는 뜻은 아니다. 다만 별을 닮은 이 떡에 누군가를 기억하고 그리워하는 마음을 담아보고 싶었다. 생각해 보면 사람은 참 신기하다. 누군가의 이름을 부르는 것만으로도 함께했던 시간이 되살아난다. 목소리가 들리는 것 같고, 웃던 얼굴이 떠오른다 모바일 야마토5게임다운로드 . 때로는 잊었다고 생각했던 사소한 기억 하나가 다시 살아나기도 한다. 이름을 부른다고 떠난 사람이 돌아오는 것은 아니다. 하지만 그 이름을 다시 부를 수 있다는 것은 어쩌면 그 사람을 잊지 않고 살아갈 수 있게 되었다는 뜻일지도 모른다. 요즘 우리는 수많은 음식을 맛보고, 새로운 맛을 찾아다닌다. 어제 유행하던 음식은 금세 잊히고 또 다른 음식이 그 자리를 채운다. 지름떡도 그저 바삭하고 쫀득한, 달콤한 옛날 간식으로만 남을 수 있다. 하지만 나는 이 떡을 먹을 때 한 번쯤 그 모양을 바라보았으면 좋겠다. 왜 별을 닮았는지, 왜 그토록 귀한 재료로 만들어 특별한 날 가장 높은 자리에 올렸는지. 그리고 마음속에 오래도록 간직해 온 누군가의 이름 하나를 떠올려 보았으면 좋겠다. 별은 멀리 있어 손에 닿지 않지만, 우리는 밤하늘을 바라보며 그 별을 다시 찾는다. 사람에 대한 기억도 그렇지 않을까. 말하지 못했던 이름을 다시 부르는 일. 잊히지 않도록 그 이름을 기억하는 일. 어쩌면 그것이 오늘날 우리가 별을 닮은 작은 지름떡에 담아볼 수 있는 가장 따뜻한 마음이 아닐까. 오늘밤, 하늘을 보며 당신은 어떤 이름을 불러보고 싶은가. 허혜원 음식문화연구소 '스페이스약념' 대표이자 제주음식문화 콘텐츠 기획자. 제주의 전통음식과 술, 그리고 떡에 일가견이 있다. 2004년 전국 떡요리 경연대회에서 우수상을 수상하는 등 다수의 수상 경력이 있다. 아이 셋의 엄마이자, 대학에서 강의도 하고, 틈나는 대로 제주와 음식을 연결하는 일을 하고 있다. 『상애떡을 아시나요?』그림책을 펴내기도 했다.  속은 쫀득한 식감