수박이 제철인 계절입니다. 수분 함량이 높아 수분 보충을 돕고 열을 식혀주지만 당도가 높아 섭취 적정량을 지켜야 하는데요. 한 끼 식사로 먹을 수 있도록 영양 구성 맞춘 ‘수박 샐러드’ 준비했습니다. 단백질, 불포화지방산 등이 혈당 상승 속도 늦춰주니 시원한 한 끼로 어떠세요? 세브란스병원과 함께하는 당뇨병 식단 오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다! 수박 샐러드 취향에 맞게 리코타치즈, 오트밀 등 다양한 재료로 응용해 볼 수 있습니다. 맛있게 드세요! 뭐가 달라? 무더위 날리는 수박 수박은 수분, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 함유된 건강한 과일입니다. 제철인 여름이 되면 식품업계에서 수박 주스, 빙수 등 다양한 형태의 디저트를 선보이는데요. 가급적 생과일 형태로 섭취해야 영양소를 효과적으로 보충하고 혈당을 덜 올리니 생과일 활용한 수박 샐러드로 즐겨보세요. 모바일 바다이야기 어플 샐러드 필수재료 녹색잎채소 양상추, 로메인 등 잎채소는 아삭하고 수분이 풍부해 샐러드 채소로 자주 쓰입니다. 풍부한 식이섬유가 소화·흡수 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지합니다. 열량이 낮고 비타민A, 비타민B, 비타민C 등이 풍부해 면역력을 높이고 눈, 피부, 뼈 건강에 좋습니다. 고소함 추가하는 견과류 샐러드 토핑으로 아몬드, 땅콩 등 각종 견과류를 추가하면 씹는 맛을 더하고 건강한 지방 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 견과류에는 혈관을 깨끗하게 하는 불포화지방산이 풍부해 고혈당으로 끈적끈적해진 당뇨병 환자의 혈관 건강을 되찾는데 도움이 됩니다. 녹색잎채소 속 비타민D 등 지용성 영양소 흡수율을 높이는 효과도 있습니다. 재료&레시피(2인분) 야마토게임장 수박 150g, 오렌지 1/2개, 칵테일 새우 80g, 양상추 40g, 로메인 상추 15g, 오이 1/3개, 땅콩 10g, 아몬드 10g, 마늘 20g, 식용유 약간 ※드레싱: 올리브오일 1.5큰 술, 레몬즙 1/2큰 술, 발사믹 식초 1/2큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 오이는 먹기 좋은 크기로 슬라이스 한다. 2. 양상추, 로메인은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다. 3. 칵테일 새우는 해동한 뒤 팬에 식용유를 약간 두르고 굽는다. 4. 마늘은 얇게 편으로 썰어 팬에서 익힌다. 5. 수박은 한입 크기로 자른다. 6. 오렌지는 하나씩 떼어 놓는다. 7. 그릇에 채소, 마늘, 칵테일 새우, 수박, 오렌지를 담은 후 땅콩과 아몬드를 올린다. 8. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만들어 뿌린다. ✔ 당뇨병 궁금증, 한 곳에서 해결하세요. 포털에서 '밀당365'를 검색하시면, 당뇨 뉴스레터 무료로 보내드립니다. ​ .co.kr/bbs