혈관 안에서 혈액이 굳어 혈전(피떡)이 생기면 혈류를 막아 심근경색이나 뇌졸중으로 이어질 수 있다. 혈소판(상처가 났을 때 서로 달라붙어 피를 멎게 하는 혈액 성분)이 뭉치는 응집 현상이 나타나면 이 혈전이 생성되기 쉽다. 그래서 혈소판 응집 반응을 줄이는 데 도움을 주식 식품을 가까이 하는 게 일부 도움이 된다. 포도주스, 토마토, 비트가 대표적이다. ◇혈소판 뭉치는 반응 줄인 식품 세 가지 ▶비트=비트도 혈소판이 뭉치는 반응을 낮추는 데 도움이 될 수 있다. 학술지 ‘고혈압(Hypertension)’에 게재된 연구에 따르면 건강한 성인에게 비트주스 500mL를 마시게 한 뒤 혈액을 채취해 ADP와 콜라겐으로 혈소판을 자극했더니, 비트주스를 마시기 전보다 혈소판이 덜 뭉쳤다. 비트에 풍부한 질산염이 몸속에서 아질산염을 거쳐 산화질소로 바뀌면서 혈소판의 과도한 활성화를 억제한 것으로 연구진은 추측했다. 실제 연구에서도 입속에서 질산염이 아질산염으로 바뀌는 과정을 방해하자 혈소판 응집 억제 효과가 사라졌다 모바일 바다이야기pc버전다운 . ◇식재료만으로 혈전 막을 수는 없어 혈소판이 모여 혈전을 만드는 걸 막으려면 식품에만 의존하지 말고 생활 습관을 전반적으로 둘러봐야 한다. 규칙적으로 몸을 움직이고, 담배를 피우지 않으며, 음주량을 줄여야 한다. 혈압·혈당·콜레스테롤을 꾸준히 관리하는 것도 중요하다. 항혈소판제나 항응고제 등 혈전을 막는 약을 복용하고 있다면 혈전 예방에 도움을 주는 식품이나 농축 추출물을 먹기 전 의료진과 반드시 상의해야 한다. ▶토마토=토마토에는 라이코펜이 풍부한데 이와 더불어 혈소판 응집을 줄이는 것과 관련된 수용성 성분도 들어 있다. ‘미국임상영양학저널(The American Journal of Clinical Nutrition)’에 게재된 연구에 따르면 건강한 성인 90명에게 토마토 추출물을 먹이고 세 시간 뒤 혈액을 채취해 ADP(혈소판을 서로 달라붙게 자극하는 물질)를 넣었더니, 토마토 약 두 개에 해당하는 추출물을 섭취한 경우 혈소판 응집 반응이 12.7% 감소했다 릴게임 야마토 . 또한 약 여섯 개에 해당하는 양을 섭취한 경우 21.3% 감소했다. 이와 달리 토마토 성분이 들어 있지 않은 대조 식품을 섭취했을 때는 뚜렷한 감소가 없었다. ▶포도주스=보라색 적포도에는 폴리페놀(식물에 들어 있는 항산화 성분)과 플라보노이드(폴리페놀의 한 종류)가 풍부하다. 이들 성분은 혈소판이 서로 달라붙는 반응을 억제하는 데 도움을 준다. 학술지 ‘영양학 저널(The Journal of Nutrition)’에 게재된 미국 위스콘신대학교 연구에 따르면 건강한 성인 열 명에게 보라색 포도주스를 7~10일간 마시게 한 뒤 혈액을 채취해 콜라겐으로 혈소판을 자극했더니, 혈소판 응집 반응이 섭취 전보다 77% 감소했다. 반면 같은 사람들이 오렌지주스나 자몽주스를 마셨을 때는 이와 같은 뚜렷한 감소가 나타나지 않았다. 연구에 사용된 보라색 포도주스에는 다른 두 주스보다 폴리페놀이 약 세 배 많았다.