K푸드가 세계적인 인기를 얻고 있지만, 국내 한식 외식업계는 오히려 위축되고 있다. 최근 1년 사이 전국 한식음식. 사업자가 6000명 넘게 감소한 것으로 나타났다. 식재료비와 인건비 상승, 외식 수요 감소, 간편식 시장 성장 등이 복합적으로 영향을 미친 것으로 분석된다. 복수의 매체는 11일 국세청 국세통계포털을 인용, 올해 7월 전국 한식음식. 사업자가 40만3299명으로 집계됐다고 보도했다. 이는 지난해 같은 달 40만9300명보다 6001명 줄어든 수치로, 감소율은 1.46%다. 한식음식.에는 백반·찌개·찜 등 일반 한식당뿐 아니라 냉면·국수 등 면 요리。과 고깃집, 생선구이집 등이 포함된다. 한식음식. 사업자는 코로나19 이후에도 증가세를 보였다. 모바일 바다이야기 시즌 2019년 38만6161명에서 2020년 39만7465명으로 늘었고, 2023년에는 41만323명, 2024년에는 41만1145명까지 증가했다. 그러나 지난해 40만6075명으로 감소세로 돌아선 뒤 올해도 감소 폭이 커졌다. 한식당의 수익성을 악화시키는 주요인은 높은 원재료비다. 한국농촌경제연구원의 '2025년 외식업체 경영실태 조사 통계보고서'에 따르면 한식.의 식재료비는 매출 5만원당 평균 1만1990원으로 전체 음식. 평균인 1만377원보다 15.5% 높았다. 반면 백반이나 찌개처럼 가격 경쟁력이 중요한 메뉴는 원가 상승분을 음식값에 그대로 반영하기도 어렵다. 배달 활용도가 낮다는 。도 한계로 꼽힌다. 조사에서 한식.의 79.2%가 배달앱을 이용하지 않는 것으로 나타났다. 온라인손오공게임 반찬과 국·찌개, 구이류 등을 함께 제공하는 한식의 특성상 배달에 적합한 형태로 전환하기 쉽지 않기 때문이다. 업주 고령화도 한식업계가 안고 있는 구조적인 문제로 꼽힌다. 한국농촌경제연구원 조사에서 한식. 사업주의 평균 연령은 56.7세로 전체 일반음식。 평균 53.7세보다 높았다. 커피 전문。 사업주 평균 연령인 46.4세와 비교하면 10년 이상 차이가 난다. 간편식 시장의 성장도 외식업계에 부담이다. 국·탕·찌개부터 불고기 등 한식 메뉴까지 가정간편식으로 소비할 수 있게 되면서 소비자들이 식당 대신 집에서 식사를 해결하는 경우가 늘고 있다. K푸드가 해외에서 주목받는 것과 달리 국내에서는 한식의 일상적인 소비를 담당해온 동네 식당들이 비용 상승과 소비 위축 사이에서 어려움을 겪고 있는 것이다. 전문가들은 식재료비와 인건비 부담이 가격에 충분히 반영되지 못하면 수익성 악화가 폐업으로 이어지는 악순환이 발생할 수 있다고 지적한다. 과 고깃집, 생선구