일주일에 한 끼만 고기 대신 콩 두부 먹어도 조기 사망 위험이 줄어들 수 있다./클립아트코리아 고기를 좋아하는 ‘육식파’에게 매일 식사 메뉴에서 고기를 빼는 것은 쉽지 않다. 하지만 일주일에 단 한 끼라도 고기 대신 콩이나 렌틸콩 등 식물성 식품을 먹어보면 어떨까. 영국 텔레그래프는 최근 일주일에 한 번 육류 없는 식사를 하는 것이 건강에 미칠 수 있는 이.을 소개했다. 고기를 완전히 끊는 대신 동물성 단백질 일부를 식물성 단백질로 바꾸는 것이다. 즉 한 끼 식사에서 고기의 일부를 콩이나 두부 등으로 대신하는 것이다. 텔레그래프에 따르면, 식물성 단백질 섭취를 늘리는 것은 장기적인 건강과 관련이 있었다. 미국 국립보건원(NIH)이 40만 명 이상을 16년간 추적한 연구에서 동물성 단백질 섭취량의 3%를 식물성 단백질로 대체했을 때 조기 사망 위험이 11%, 심혈관질환으로 인한 사망 위험이 약 12% 낮은 것으로 나타났다 손오공릴게임 다운로드 . 일주일에 한 끼 고기를 먹지 않고 채식하면 수명이 늘어난다는 의미가 아니라, 육류 중심의 식단 일부를 식물서 단백질로 바꾸는 식습관이 장기적으로 건강과 관련이 있다는 의미로 받아들이는 것이 적절하다. 식물성 단백질을 충분히 섭취하는 사람은 나이가 들면서 만성질환이나 신체 기능 저하, 인지 기능 저하가 적을 가능성이 있다. 미국 터프츠대 연구진이 여성 4만 8000여명의 식습관을 30년 이상 분석한 연구에서는 식물성 단백질을 많이 섭취한 사람이 적게 섭취한 사람보다 건강하게 나이 들 가능성이 46% 높았다. 반면 육류와 유제품을 통해 단백질을 많이 섭취한 사람은 건강한 노화를 유지할 가능성이 6% 낮았다 모바일 야마토오락실게임 . 육류 대신 식물성 식품을 늘리면 자연스럽게 식이섬유 섭취량도 증가할 수 있다. 식물성 식품을 많이 먹는 사람에게 과체중이나 비만이 적게 나타나는 이유 중 하나로 식이섬유 섭취가 꼽힌다. 특히 콩, 렌틸콩 등 식물성 단백질 식품은 식이섬유가 풍부해 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있다. 식이섬유가 풍부한 식단은 심혈관질환, 제2형 당뇨병, 대장암 위험 감소와도 연관돼 있다. 또 식물성 식품을 다양하게 먹는 것은 장내 미생물의 다양성과 구성에도 영향을 줘 면역 건강에도 도움이 된다. 다만 특정 식품 하나가 면역력을 높여주는 것은 아니며, 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요하다. 다만 평소 식이섬유 섭취가 적었다면 갑자기 많은 양을 먹기보다 조금씩 늘리는 게 좋다. 식이섬유를 갑자기 많이 섭취하면 복부 팽만이나 가스가 생길 수 있다. 두부 먹어도 조기