■ 프로그램명 : KBS대전 생생뉴스 ■ 대담 : 최종인 국립 한밭대 융합경영학과 교수 ■ 구성 : 장덕선 작가 ■ 기술 : 송환 감독 ==================================== https://www.youtube.com/watch?v=ZONlbC6a51E 대전역 앞의 작은 찐빵집에서 시작해 대전을 상징하는 브랜드가 된 지역 기업 성심당이 올해 창립 70주년을 맞았습니다. 오늘 생생 인터뷰에서는 대전의 자부심으로 성장한 성심당의 성공 요인과 지역경제에 미친 영향 등 성심당 이야기와 함께 지역자산 육성 전략에 대해 이야기 나눠보는 시간 갖도록 하겠습니다. 한밭대학교 융합경영학과의 최종인 교수 스튜디오에 직접 나와주셨습니다. 교수님 안녕하세요. ▷최종인 국립 한밭대 융합경영학과 교수 (이하 최종인) 안녕하세요. 반갑습니다. ▶조영호 바쁜 일정 있으실 텐데 나와주셔서 감사드리고요. 먼저 앞서 말씀드렸지만 올해 성싱당 창립 70주년을 맞았습니다. 이와 관련해서 다양한 자체 행사도 하시고 그러는 것 같던데 지난 16일에는 마침 기념 포럼도 있었죠. 교수님께서도 발표자로 참석하셨는데 어떻게 진행이 됐습니까? ▷최종인 네, 70주년 포럼을 열면서 지난달에 공지를 하였거든요. 그런데 250석 좌석이 단 이틀 만에 다 매진될 정도로 그렇게 아주 열기가 높았었고요. 또 역시 성심당하면 우리가 줄이라고 생각할지 하게 되는데요. 또한 여섯 분이 발표가 이루어졌고요. 그리고 마지막에 참석자들의 질문에 대한 또 토론도 있었고, 끝으로 김미진 이사님이 포콜라레 그 운동 대표로부터의 축하 메시지도 있고 또 그러면서 또 모두가 같이 사진 찍는데 인상적인 것은 전원이 다 사진을 찍었는데 빵이라고 하는 그러한 구호와 함께 모두 다 환한 미소로 그렇게 행사를 진행했던 게 인상적이었습니다. ▶조영호 성심당이 이제 대전을 넘어서 대한민국도 넘고 세계까지 이름을 알리고 있는 것 같습니다. 모바일 릴게임 바다이야기 상어 성심당의 작년 한 해 매출이 2천억 원을 넘어섰다고 하는데 이 성심당이 만들어낸 경제적 효과, 우리 지역 경제에서 차지하는 영향은 좀 어느 정도라고 생각하세요? ▷최종인 유형, 무형의 효과가 굉장히 큰 것 같습니다. 매출액 또한 2600억을 넘어섰고요. 이 정도 규모면 웬만한 벤처기업의 효과 이상이라고 볼 수가 있고요. 동시에 고용 창출 효과도 매우 높습니다. 2명에서 출발한 성심당이 1680명이라고 하는 많은 고용 창출을 한다는 것도 의미가 있고요. 더군다나 요즘에 청년들이 참 고민이 많지 않습니까? 그런데 우송정보대학과 함께 협력을 해서 거기서 교육을 하고 그 학생들을 모두 다 취업시키고 동시에 취업을 하면 공부했던 1년간의 호봉을 또 인정해 줄 정도의 그 정도의 인센티브도 주니까 고용 창출 효과도 있고요. 또 무형으로 보면 정말 좋은 이미지 대전 하면 옛날엔 노잼 뭐 이런 얘기 많이 했었는데 지금은 뭐 대전 하면 네 빵의 성지 도시뿐만 아니라 대전시를 성심시로 바꿔야 되지 않는가 뭐 이 정도로 얘기를 하고 있으니까요. 참 정말 대단한 것 같습니다. ▶조영호 전국에 뭐 빵집이 많이 있지 않습니까? 여러 가지 다양한 브랜드의 유명 빵집이 있는데, 그 가운데서도 성심당이 유독 이렇게 큰 성공을 거둘 수 있었던 요인 있을 것 같은데요. 어떤 걸 꼽을 수 있을까요? ▷최종인 예 많이 있습니다. 무엇보다 성심당이 갖고 있는 좋은 문화 또 선한 영향력 이런 것들이 있는데, 그것만으로는 이룰 수가 없지 않습니까? 저는 그거를 영어로 QCD 이렇게 한번 표현해 봤습니다. 첫 번째 Q는 역시 퀄리티입니다. 좋은 품질, 빵 그리고 동시에 Cost 측면에서 보면 합리적인 가격인 거죠. 네. 부담을 크게 느끼지 않을 정도의 적절한 가격이 있고 D는 딜리버리인데 이 디는 아주 신선한 사람들은 보통 신선한 빵을 원하잖아요. 모바일 야마토5게임다운로드 그런 것들을 제공해 줄 수 있다라고 하는 측면과 하나 S를 더 추가하면 아까 말씀하셨던 것처럼 나눔의 문화 그리고 성심당만의 스토리가 있지 않습니까? 1950년 6.25전쟁부터 시작을 그렇게 해서 그 피난선을 타고 내려오면서 대흥동 성당 앞에서 밀가루 2포대부터 출발한 또 어려운 가운데서도 나눔을 많이 벌고 나서 나눈 것이 아니라 처음 시작할 때부터 그런 가치를 실현했다는 게 많은 분들도 하여금 아 정말 따뜻한 마음을 갖게 하지 않나 싶습니다. ▶조영호 최근에 또 한 가지 주목할 만한 게 교황청에서 창립 70주년 축하 훈장까지 수여했습니다. 교수님께서 말씀하신 성심당의 경영철학을 높이 평가하는 것 같은데, 모두를 위한 경제 EOC 이렇게 얘기를 하는데 이게 무엇이고 또 성심당에는 어떻게 좀 적용이 됐을까요? ▷최종인 네, EOC라고 하는 개념은 좀 생소할 수 있습니다. 그런데 영어로 표현하면 Economy of Communion이라는 뜻이거든요. 이 Communion이라는 의미는 종교적으로는 영성체 의미를 갖고 있습니다. 그런데 우리말로 번역을 할 때 보통 나눔의 경제, 모두를 위한 경제라고 하는 의미로 해석을 합니다. 올해가 35주년이 된 해라서 아르헨티나에서 큰 행사를 하였었거든요. 그런데 이호 씨가 갖고 있는 특성은 크게 세 가지로 볼 수 있습니다. 첫 번째는 우리가 이익을 내면 이걸 어려운 사람을 돕자라는 게 첫 번째고요. 두 번째는 이 나눔의 가치가 얼마나 소중한지를 교육하자라고 하는 겁니다. 세 번째가 또 중요한데요. 이익은 다시 재추가 투자가 되어서 이것이 다시 성장의 밑거름으로 사용할 수 있어야 앞에 두 가지가 달성될 수 있지 않습니까? 그런 측면에서 EOC가 중요하고 우리 이명진 사장님은 그런 말씀을 하세요. 만약에 나눔이라고 하는 것으로만 진행을 했다면, 그냥 성공한 빵집 사장으로 머물렀을 텐데 1999년도에 EOC라고 하는 개념을 보고 배우면서 이것을 회사에 도입하면서 우리 회사가 과연 어느 방향으로 나아가는 게 좋을지 어떤 목적성과 지향성을 만들었다라고 하는 게 EOC의 굉장히 중요한 성심당의 미래 비전을 위한 그런 가치라고 생각이 됩니다 릴게임 코리아 . ▶조영호 성심당의 기업 철학 지금 말씀해주신 이제 EOC 이로 인해서 성심당에 호감을 갖는 분들도 많으실 것 같습니다. 기업으로서는 어떤 브랜드 이미지를 만들어내느냐 이것도 굉장히 중요한 부분이 될 수 있겠죠. ▷최종인 네 결국은 제품을 물론 고객들은 구입하지만 그 제품과 함께 담겨져 있는 그 이미지 선한 영향력이라고 하는 것이 같이 결부됨으로 인해서 긴 줄을 서면서도 그 줄이 전혀 지루하지 않고 또한 그것을 다른 사람에게 전할 수 있다라고 하는 또한 그런 기쁨도 있어서 성심당의 그런 가치 또 이미지는 정말 크게 가치를 보여줄 수 있고요. 이로 인해서 연간 1200만의 사람들이 대전을 방문할 수 있다고 하는 것 또한 대전으로서는 큰 경제적인 효과라고 볼 수 있죠. 이제 대전은 성심당의 도시가 됐는데 지역 전체에 미친 영향 어떻게 정리를 하실 수 있을까요? ▷최종인 네, 지역적으로도 굉장히 큰 영향을 미치고 있습니다. 예를 들자면 우리가 원도심이라고 하는 그 지역이 성심당으로 인해서 동반 성장하는 또 같은 효과를 거둘 수 있는 모습들을 보여주고 있고요. 동시에 성심당을 주변으로 한 그런 가치사슬 측면에서도 큰 도움이 될 뿐만 아니라 새로운 비즈니스 기회들이 생기게 됩니다. 뭐 예를 들자면 성심당 지하에 가면 빵장구가 민간인들이 만들어 놓은 것이 있고요. 여러 가지 형태의 성심당과 연결된 빵 택시도 생기게 되고요. 등등 다양한 형태가 이루어질 뿐만 아니라 농가에도 큰 기여를 하고 있는 걸 보게 됩니다. 우리가 시로 유명하지 않습니까? 그러면 제철에 나오는 과일들을 사용하게 되는데 논산의 경우에는 딸기가 또 유명하지 않습니까? 그러니까 논산시와 그런 협력도 하게 되고요. 또 다른 부여에 또 다른 지역 더 멀리 있는 제주도까지도 영향을 줄 정도의 그런 선한 영향력이 아마 성심당을 많은 분들이 사랑하는 이유가 아닐까 싶습니다 모바일 릴게임 손오공 . 성심당의 독특한 정책이라고 할까요? 이게 다른 곳에 판매。을 두지 않는다. 이런 정책도 있는데 대전에서만 먹을 수 있는 빵, 이런 것도 판매 전략으로 꼽을 수 있을까요? 어떻습니까? ▷최종인 네, 제가 그 미국에 가서 미국에서 아주 유명한 그런 리테일 중의 하나가 트레이드 존라고 하는 곳인데 이 트레이드 존은 미국 밖에서는 살 수가 없는 그런 매장입니다. 하와이도 미국 땅이긴 하지만 미국 대륙을 벗어났기 때문에 트레이드가 없습니다. 성심당 또한 대전을 벗어나지 않고 있지 않습니까? 많은 기업들이 성장하기 위해서 스케일 업을 하는데 저는 성심당은 스케일 딥 아주 깊이 있게 들어가는 그런 모습이 아닐까 싶고요. 이런 측면이 많은 분들을 대전에 와야지만 먹을 수 있는 그런 느낌을 제공해주고 그것이 또한 우리 대전만의 특성을 더욱더 강화하지 않을까 싶습니다. ▶조영호 이제 성심당 창업 70주년을 맞아서 이 말씀 나누고 있는데, 그렇다면 성심당의 성공 사례를 다른 분들 소상공인이나 자영업 하시는 분들께서 벤치마킹을 하실 수 있는 부분이 있을까요? ▷최종인 아까 제가 성심당 성공 요인을 QCD 이렇게 말씀드리지 않았습니까? 첫 번째가 퀄리티인데 이 품질을 어떻게 잘 유지? 보완할 것인가? 하는 문제와 동시에 역시 어려운 경제 속에선 이 cost, 이 가격에 대한 민감성이 또 있지 않습니까? 그래서 가격을 어떻게 잘 조절할 것인지라고 하는 측면과 동시에 역시 무엇보다 중요한 게 이 고객의 입장에서 생각해보는 겁니다. 공급자 차원이 아니라 우리 소상공인이나 아니면 벤처기업도 내가 갖고 있는 것을 제공해 준다는 것보다 앞서서 고객의 입장에서 고객이 무엇을 필요할지를 먼저 찾아가고 그것들을 유지 발전시키는 것이 아마 성심당의 가치가 아닐까 싶고 동시에 또한 자기만의 스토리를 만들어야겠죠. 그것은 단기간에 이루어진 있는 것은 아니지만, 대전에 있는 많은 기관들, 대학 또 연구소와 함께 협력을 통한 그런 스토리를 만들 수 있다면 소상공인에도 큰 도움이 되지 않을까 싶습니다 모바일 야마토게임공략방법 . ▶조영호 그렇다면 성심당이 이제 70주년을 넘어서 앞으로도 계속 성장하기 위한 미래 전략 그리고 아울러서 지역 자산으로서의 자리매김할 수 있는 어떤 그런 앞으로의 계획, 어떤 걸 꼽으실 수 있을까요? ▷최종인 네, 저도 어저께 그저께 발표하면서 앞으로의 미래 전략으로서 두 가지를 꼽았는데요. 하나는 지속 가능성이라는 측면과 동시에 정말 대전이 자랑할 만한 명문 장수 기업이 정말 우리 성심당을 통해서 나오면 좋겠다는 생각을 했습니다. 그러기 위해서는 지금 직원 수가 몇백 명에서 지금 1500명 2천 명으로 늘어났죠. 그렇다면 그 성심당의 고유 가치를 어떻게 직원들이 잘 체화할 것인지 하는 게 첫 번째로, 볼 수 있고요. 두 번째는 역시 무엇보다 혁신이지 않습니까? 그래서 끊임없는 제품 혁신을 해나가야 되는데 한 가지 좋은 。은 성심당이 매년 직원들을 대상으로 해서 셰프 대회를 엽니다. 그 대회가 열일곱 번째가 됐는데 거기서 아주 좋은 아이디어들이 많이 나오는데 그 아이디어가 아이디어로 머무는 게 아니라 실제 제품으로 구현이 돼요. 그 제품이 실제 매장에서 손님들이 보면서 거기서 또 다른 그런 히트 상품들이 나올 수 있다라고 하는 게 중요한 요인이 아닐까 싶습니다. 무엇보다는 고객의 소리를 잘 듣는 또한 겸손함이라고 하는 게 또 성심당의 미래에서 가장 기본이 되지 않을까 싶습니다. ▶조영호 물론 성심당의 노력과 연구로 성공을 거뒀겠지만, 지자체라든지 주변에서도 지원이라든지. 관심 이런 게 필요할 것 같아요. 어떤가요? ▷최종인 네. 역시 지자체가 제공해 줄 수 있는 게 굉장히 많고요. 예를 들자면 요즘에 AI가 대세지 않습니까? 그렇다면 로봇 등을 어떻게 성심당에게 제공해 줄 것인지 하는 것도 한번 생각해 볼 수 있고요. 교육청 측면에서는 우리 학생들에게 어린 학생들에게 이런 성심당의 선한 가치 또는 EOC의 정신 이런 것들을 배울 수 있다면 어릴 때부터 자부심도 갖게 되고요. 또한 좋은 그런 성품도 AI 시대에 맞지 않을까 싶습니다. 알겠습니다. 오늘 말씀은 여기까지 듣겠습니다. 교수님 감사합니다. 지금까지 한밭대학교 융합경영학과 최종인 교수였습니다. 겠지만, 지자체라든