신탄진주조가 선보이는 브랜디 시제품 '오크바이브 38'. 대전농업기술센터 제공 대전에서 재배한 포도로 만든 브랜디가 내년 시장에 선보인다. 대전농업기술센터가 농촌진흥청과 연계한 고알코올 발효주 활용 브랜디 제조기술 시범사업을 통해 지역산 포도를 활용한 브랜디 상품화를 추진한다. 시범사업에 참여한 농업회사법인 신탄진주조는 대전에서 생산된 캠벨얼리 포도와 농촌진흥청이 개발한 효모를 활용해 브랜디 시제품 '오크바이브 38'을 개발했다. 지난 9월에는 일반 소비자 10명과 외식업 종사자 13명을 대상으로 두 차례에 걸쳐 시향·시음 및 기호도 평가를 실시했다. 평가 결과 깔끔한 맛과 과일향, 부드러운 목 넘김 등이 좋은 반응을 얻었다. 다만 향의 풍부함과 제품 차별성, 디자인과 마케팅 전략 등은 보완 과제로 꼽혔다. 모바일 바다이야기 배당 신탄진주조는 소비자 의견을 토대로 제품의 완성도를 높이고 있으며 2027년 출시를 목표로 상품화 작업을 이어가고 있다. 이효숙 농업기술센터 소장은 "사업을 통해 지역 농산물의 새로운 활용 가능성을 모색하고 있다"며 "소비자 의견을 반영한 제품 개발과 농가형 브랜디 제조기술 확산을 통해 지역특산주 산업의 경쟁력을 강화하겠다"고 말했다. #대전 -serif; fo